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2017年6月29日 (木)

味噌汁離れ?

noodleこれも時代の流れなんでしょうね。
味噌汁離れ?
かつて食事になくてはならない存在だった「みそ汁」が、食卓から遠のいている。
大阪の街頭で、若者を中心に30人に「みそ汁を週に何回飲むか」と尋ねたところ、11人が2回以下と回答した。
このうち、「1、2カ月くらい飲んでいない」など月1回以下とした回答が4人を占め、だしをとることを知らない人もいた。
一般家庭の消費も減少しており、1世帯あたりのみその年間購入量は約30年で半分以下になった。
大手みそメーカーのマルコメは若者のみそ離れを食い止めようと、世界的なモデルやアイドルをCMに起用するなど対策に乗り出した。

・・・お見事な右肩下がりのグラフです。
坂道を転がり落ちるようだという表現がぴったり。
確かに、私も味噌汁は大好きですが、どうしてもなくては・・ということでもありません。
当然のことながら、和食には合いますが、特に洋食には、合わないかもしれません。
発酵食品ですから、基本的には健康にも良いのでしょうが、「塩分」がねぇ。
でも、醤油と味噌は捨てがたいなぁ。
mm
江戸時代の食膳です。

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